Bakla içi yemeği, baklanın iç kısmı kullanılarak hazırlanan lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu yemek, bakla yemeğinin farklı bir versiyonu olarak kabul edilebilir ve genellikle pek bilinmeyen bir yemek türüdür. Ancak, bakla içi yemeği hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir.

Öncelikle bir kaba 4 su bardağı suyu, yarım yemek kaşığı unu ve yarım limonun suyunu ekleyip karıştırarak unun topaklanmasını önleyin. Daha sonra, iki kilogram baklayı ayıklayarak üst ince zarını ve iç kabuğunu çıkartın ve limonlu ve unlu suya atın. Bu işlem baklaların kararmasını engelleyecektir. Baklaların iç olarak pişirilmesi gerektiğinden, bakla içlerinin sararmış ve kartlaşmış olması tavsiye edilir; aksi takdirde, yemeğin kıvamı patates püresi gibi olabilir.

Baklalar beklerken, iki adet küçük soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra, bakla içlerini unlu ve limonlu su ile birlikte tencereye ekleyin. Ardından yarım yemek kaşığı şeker ve göz kararı tuzu ekleyin. Son olarak, yağ kağıdını hafifçe ıslatarak yemeğin üzerine kapatın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin.

Yemek piştikten sonra, bir demet dereotunu ayıklayıp ince doğrayın ve bakla içi yemeğine ekleyin. Dereotunu ekledikten sonra yemeği karıştırın. Yemeğin lezzetinin daha iyi olması için bir süre dinlendirilmesi önerilir.

Artık servise hazırdır.

Afiyet olsun.