Taze bakla, kış aylarının vazgeçilmez sebze yemeklerinden biridir ve sağlık açısından son derece faydalıdır. Akdeniz ve Ege Bölgesi'nde sıkça tüketilen taze bakla, ülkemizde de bu bölgelerde yoğun olarak bulunur ve tüketilir. Bu sebze, tam bir vitamin deposudur ve içerdiği A, B ve C vitaminleri vücut için oldukça gereklidir. Ayrıca, taze bakla yüksek protein içeriği sayesinde vücudun protein ihtiyacını büyük ölçüde karşılar. Özellikle çocuklar için haftada iki kez tüketilmesi önerilen taze bakla, göz sağlığına da faydalıdır ve gözlerin daha parlak ve net görmesine yardımcı olur.

Taze bakla, besleyici özelliklere sahiptir ve özellikle diyet yapan kişiler için mükemmel bir öğün olabilir. Emziren annelerin taze bakla tüketimi, anne sütünü artırmaya yardımcı olabilir. Hamile kadınlar için de oldukça faydalıdır, çünkü demir ve kalsiyum açısından zengindir. Anemi hastaları için gerekli olan demir içeriği sayesinde de bu hastalar tarafından bol bol tüketilmelidir.

Taze bakla, meze çeşidi olarak da sofralarda yer alır. Hem göze hem mideye hitap eden bu lezzet, mükemmel bir soğuk meze grubundadır. Taze bakla meze olarak tüketildiğinde, içerisine mutlaka sarımsaklı yoğurt eklenmesi önerilir. Taze bakla yemeği veya mezesi yapıldığı anda tüketilmeli ve ertesi güne bırakılmamalıdır. İçerdiği yüksek protein, ertesi gün etkisini kaybederek yemeğin bozulmasına neden olabilir. Taze baklanın mevsiminde bol bol tüketilmesi, hem vücuda faydalı olacak hem de hafifliği sayesinde rahatlık ve ferahlık sağlayacaktır.